2025年1月17号，寒风凛冽，整个城市笼罩在雪白的世界中。这个时候，一碗热腾腾的麻辣老鸡婆恰好能给人带来一丝暖意。那么，如何制作一碗美味的麻辣老鸡婆呢？下面让我们一起来尝试吧！
准备食材
首先，准备好需要的食材：新鲜鸡婆肉、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜瓣、小米椒、青葱等。将鸡婆肉切成块状，生姜和蒜瓣切末，小米椒切成小段备用。
炒制鸡婆肉
接着，在锅中放入适量油，加热后依次放入花椒、姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。随后放入鸡婆肉快速翻炒，待变色后加入小米椒，继续炒匀。
调味煮粥
最后，倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右，入味之后加入盐、味精、鸡精等调味料。待鸡婆肉煮至软烂，汤汁浓郁时，撒入切好的青葱即可关火，盖上锅盖焖一会。
这样一碗鲜香可口的麻辣老鸡婆就做好啦！不妨在寒冷的冬日里尝试一下，让暖意与舌尖同行。
